Masakan lumpia sangat cocok untuk mereka yang menjalankan diet langsing,juga baik untuk penderita diabetes karena rendah kalorinya.

Bahan :
- 3 lembar kulot lumpia
- 50 grm daging kepiting
- 3 helai daun slada
- 25 grm wortel
- 25 grm buncis
- 25 grm bengkoang
-25 grm buncis
- 3 buah jamur hitam,di rendam dan di iris
- 2 buah cabe hijau
- 2 buah cabe merah
- 1 siung bawang putih
- 2 sendok makan kecap asin manis
- merica dan garam secukupnya
- minyak tanpa kolestrol secukupnya

Caranya:
jamur,wortel kentang di iris halus memanjang. cabai hijau dan cabe merah di iris menyerong
bawang putih di haluskan,lalu di tumis dengan minyak secukupnya,sampai harum dan menguning
kemudian masukan daging kepiting,jamur,wortel,buncis,bengkoang,irisan cabenya di tumis di tumis kembali sampai masak. terakhir masukan bumbu2 lain secukupnya dan aduk sampai rata
serta angkat dan biarkan sampai dingin. ambil satu lembar kulit lumpia beri selembar daun slada. masukan sayuran isi ke dalamnya lalu di gulung seperti lumpia biasa.
nah siap di hidangkan